ipari tartásban nevelt tyúkok gyakran:
- gabonaalapú takarmányt kapnak
Ezért a tojássárgájuk világosabb színű.
De a szín nem minden!
Sokan azt gondolják, hogy a sötétebb tojássárgája mindig egészségesebb – de ez nem teljesen igaz.
A takarmányhoz hozzáadhatnak természetes színezőanyagokat is, így a szín megtévesztő lehet.
Ezért a szín önmagában nem elég a minőség megítéléséhez.
Hogyan ismerd fel a jó minőségű
A tojássárgája állaga
A friss tojás sárgája: domború feszes
A tojásfehérje
sűrű és körülöleli a sárgáját → friss tojás
Szag
semleges illat → jó minőség
Származás
szabadtartásból vagy bio gazdaságból származó tojás megbízhatóbb
Összegzés
