Bevezetés
Amikor feltörünk egy tojást, általában nem gondolunk arra, honnan származik. Csak egy hétköznapi alapanyag számunkra: reggelire, sütéshez vagy főzéshez használjuk.
Pedig a tojássárgája színe érdekes információkat árulhat el a tyúkról, amely tojta.
A kérdés
A képen két tojássárgája látható:
- egy sötét narancssárga
- egy világos sárga
Melyik származik egészséges tyúktól?
A válasz meglepő lehet
A szín az étrendtől függ
Sötétebb (narancssárga) sárgája
Azok a tyúkok, amelyek:
- füvet
- rovarokat
- magokat
- növényeket
esznek, általában sötétebb tojássárgáját tojnak.
Ennek oka a karotinoidok, természetes pigmentek, amelyek az ételekből kerülnek a tojásba.
Világosabb sárgája
Az
