Ingredienser:
-
3 klyftor vitlök, hackade 🧄
-
Lite ost, skivad eller riven 🧀
-
3 msk klarifierat smör (butterschmalz) eller värmetålig växtolja 🛢️
-
5 medelstora potatisar 🥔
-
1 medelstor lök, skuren i halvmånar 🧅
-
Ägg efter behag 🥚
-
Paprikapulver 🌶️
-
Salt och peppar 🧂
Tillagning:
-
Förbered potatisen:
Börja med att skala potatisen och skär den i cirka 7 mm tjocka skivor eller små tärningar. Fast potatis är idealiskt här, eftersom den håller formen vid stekning och inte blir för mjuk.
-
Hetta upp pannan:
Hetta upp en gjutjärnspanna på cirka 70 % av spisens maximala effekt. Det ger en jämn värmefördelning och
