Fylld zucchini med köttfärs och ost

Ingredienser för 4 portioner:

Till den fyllda zucchinin:

• 4 zucchini

• 500 g blandfärs

• 1 stor lök

• 2 msk tomatpuré

• 150 g ost (t.ex. edamer, riven)

• 2 msk färskost (cream cheese)

• 1 tsk grönsaksbuljongpulver

• ½ tsk malen muskotnöt

• ½ tsk malen koriander

• ½ tsk paprikapulver

• Salt och peppar efter smak

Till såsen:

• 1 liten lök

• 600 ml passerade tomater

• 2 tsk grönsaksbuljongpulver

• ½ msk torkad oregano

• 2 msk rött vin

• 1 tsk socker

• Olja till stekning

---

Tillagning:

1. Förbered zucchinin:

   Tvätta zucchinin noggrant, skär av ändarna och dela dem på längden