Denna ugnsbakade potatisbulle i långpanna med bara 3 ingredienser är min avskalade vardagsversion av den sorts rivna potatisrätt som familjer önskar sig till varje födelsedag och högtid – krispiga kanter, mjukt inre och kompromisslöst enkel. Den är inspirerad av klassiska europeiska potatisplättar (raggmunkar) och amerikanska “hash brown bakes” från Mellanvästern. Men istället för att stå över en stekpanna och vända enskilda plättar, pressar du ut allt till en enda stor kaka och låter ugnen göra jobbet.
Resultatet ser ut som en gigantisk, djupgyllene potatisplätt med en vackert mönstrad yta från potatisriven,
