Den här ugnsbakade köttfärslimpan med 4 ingredienser från depressionstiden är precis den sortens sötsalta, mättande middag som min mamma brukade laga när pengarna var knappa men aptiten stor. Receptet är inspirerat av 1930-talets uppfinningsrika matlagning, då husmödrar drygade ut ett halvt kilo köttfärs med basvaror från skafferiet som havregryn och ketchup.
Resultatet blir en möra, tröstande limpa med en blank, röd glaze som känns nostalgisk men ändå passar perfekt en stressig vardagskväll – minimalt med hackande, bara en skål, och ugnen sköter resten.
Servera köttfärslimpan i tjocka skivor med klassiska tillbehör:
