4 personer
Ingredienser
-
4 fläsklägg (gärna färska/orimmade)
-
5 gula lökar (4 skivade + 1 hel)
-
2 vitlöksklyftor
-
Kryddnejlikor (för att sticka i löken)
-
Örter: gräslök, salvia, herbes de Provence (provencalska örter)
-
1 bouquet garni (örtdatj)
-
Öl (valfri sort, tillräckligt för att täcka tillsammans med vatten)
-
Vatten
-
4 msk grovkornig senap (skånsk eller fransk “à l’ancienne”)
-
1 msk honung (eller 2 msk farinsocker/”cassonade”)
-
Smör till stekning
-
Salt och peppar
-
Bryna köttet: Klicka i lite smör i en gjutjärnsgryta. Bryn fläskläggen i cirka 5 minuter tills de har fått en fin
-
