6 personer
Ingredienser
-
18 havskräftor
-
20 g smör + 1 skvätt olivolja
-
200 g små kantareller (eller champinjoner)
-
1 msk finhackad schalottenlök
-
1,5 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
-
Finhackad gräslök
-
Salt och peppa
-
Bryna havskräftorna: Smält smöret tillsammans med en skvätt olivolja i en panna. Låt havskräftorna fräsa med ryggsidan nedåt tills de blir lätt glansiga och får lite färg (utan att de blir bruna).
-
Tillsätt svampen: Strö svampen över havskräftorna, salta och peppra.
-
Sjuda i grädde: Tillsätt den finhackade schalottenlöken och grädden. Rör om försiktigt och låt svampen svettas och
-
