Den här är galet god! Åskväderstårta med surkörsbär

crème fraiche eller en tjock rysk/turkisk yoghurt.

Förbered ugn och springform: Sätt ugnen på 180 °C och klä en springform med bakplåtspapper. Bakplåtspapperet hjälper till så att kakan lossnar smidigt från formen senare.
Gör smeten: Separera äggen i gulor och vitor. Gör en slät smet av de 5 äggulorna, smöret (eller margarinet), 100 g av sockret, mjölet och bakpulvret. Vispa äggvitorna till ett fast skum i en separat, ren skål och låt resten av sockret (200 g) rinna ner pö om pö under vispning till en maräng. Dela