Ez a sonkás-sajtos tojásos-cukkinis tekercs recept majdnem olyan, mint egy piskótatekercs , azzal a különbséggel, hogy inkább sós, mint édes. Tele tojással, cukkinivel, sonkával és sajttal , finom, alacsony szénhidráttartalmú reggelit eredményez , vagy ebédre is tálalható egy vegyes zöldsalátával.
A tojásos cukkini tekercs elkészítéséhez először össze kell keverni a tépett cukkinit tojással, sóval, borssal és parmezánnal, amíg össze nem áll. Ezután a sütőben megsütjük, amíg meg nem dermed, mielőtt sonkával és sajttal feltekerjük , és sütőben megsütjük. Az így kapott tojásos étel alacsony szénhidráttartalmú, keto-barát, és tele van minőségi fehérjével, hogy egész nap
