A tészta elkészítése (lisszaboni módra)
: A leveles tésztát szorosan tekercseljük fel egy rudacskává.
12 darabra vágjuk.
Helyezd mindegyik szeletet egy muffinformába, spirálisan felfelé haladva.
Enyhén nedves ujjakkal terítsd szét a tésztát középről kifelé haladva.
Ez a tipikus leveles tészta titka.
Hagyományos tejszín:
Melegítsük fel a tejet a reszelt héjjal és a fahéjjal.
Egy tálban keverjük össze a cukrot és a lisztet.
Öntsük a forró tejet (héj és fahéj nélkül) a keverékre, miközben habverővel átkeverjük.
Öntsük vissza alacsony lángra és sűrítsük be.
Vedd le a tűzről, és add hozzá a tojássárgáját
