fehérborecet
, friss petrezselyem, ízlés szerint apróra vágva.
Opcionális:
1 babérlevél,
1 teáskanál édes vagy füstölt paprika
, őrölt chili paprika (ha csípősre vágysz)
, koriander vagy mustármag (aromás ízért).
Részletes, lépésről lépésre útmutató
: 1. A szósz alapja elkészítése:
A paradicsompürét vízzel hígítottam, amíg 3 liter szószom nem lett. Használhatsz hámozott és turmixolt paradicsomot is, ha a házi készítésű változatot szeretnéd. Melegítsd fel a keveréket, majd add hozzá a cukrot, a sót, az ecetet és az olajat. Keverd jól össze.
2. A zöldségek előkészítése
: Vágd a padlizsánt félszeletekre (0,5 cm), a héját
