Ingredienser (för ca 4 portioner):
-
500 g fläskfilé (eller oxfilé)
-
250 g svamp, t.ex. champinjoner (skivade)
-
1 lök (finhackad)
-
200 ml grädde
-
100 ml grönsaksbuljong
-
2 msk olja eller smör
-
1 tsk dijonsenap
-
1 tsk torkade örter (t.ex. timjan eller persilja)
-
Salt och peppar
-
Färsk persilja (till garnering)
Tillagning:
-
Förbered köttet: Skär fläskfilén (eller oxfilén) i cirka 2–3 cm tjocka medaljonger. Krydda med salt och peppar för att ge köttet smak redan före stekningen.
-
Stek köttet: Hetta upp 1 msk olja eller smör i en stor stekpanna. Stek
