A kenyér, leghagyományosabb formájában, szinte minden kultúrában alapvető élelmiszer világszerte. Étkezések kísérője, csillapítja a kisebb éhségrohamokat, és felmelegíti a szívet reggeli közben. Mégis, a ma ismert kenyér gyakran sok finomított lisztet, cukrot, sütőport vagy tojást tartalmaz – olyan összetevőket, amelyek problémát jelenthetnek azok számára, akik egészségesen próbálnak étkezni, csökkentik a gluténbevitelüket, vagy akik intoleranciában szenvednek.
Hirdetés
Az egyre inkább a „természetes és minimalista étkezésre” összpontosító kontextusban egy trend kezd kibontakozni: a lehető legkevesebb hozzávalóval főzni, miközben maximalizálni kell a tápértéket.
Ennek tudatában született meg a két hozzávalóból álló kenyér, egy liszt,
