íz fokozásához.
A vanília
a flan lelke. A tejbe áztatott, feldarabolt vaníliarúd páratlan aromát kölcsönöz neki. Alternatív megoldásként jó minőségű vaníliakivonatot is használhatunk.
További információ a következő oldalon
A tészta
Hagyományosan a péksütemény flanja omlós tésztából készül, de egyesek a leveles tésztát részesítik előnyben az extra ropogósság miatt.
Hozzávalók egy 8-10 adagos flanhoz:
1 omlós tészta (vagy leveles tészta)
, 1 liter teljes tej,
6 tojás ,
200 g cukor
, 100 g kukoricakeményítő (vagy 80 g liszt)
, 1 vaníliarúd (vagy 2 teáskanál vanília kivonat),
30 g vaj (opcionális, krémesebb állag eléréséhez).
Tészta
