Ügyeljünk arra is, hogy a hely sötét legyen: a közvetlen vagy közvetett fény serkenti a szolanin, a héj zöldes árnyalatát adó mérgező vegyület termelődését. A fénytől való védelem érdekében a burgonyát átlátszatlan ládában, vastag vászonzacskóban, vagy egyszerűen takarjuk le egy kendővel. Végül válasszunk száraz és jól szellőző helyet. A pangó nedvesség az első számú ellenség, mivel elősegíti a penészképződést és a rothadást. A legmegfelelőbb tárolóedények a faláda vagy a fonott kosár, amelyek lehetővé teszik a levegő szabad áramlását. Vigyázzunk egy nagyon gyakori hibára: soha ne tegyük a burgonyát hűtőszekrénybe. Az