Főzd néhány percig, amíg kiengedi a levét és kissé szétesik. Tedd félre hűlni.
Krémes keverék:
Keverd össze a tejszínt a porcukorral. Add hozzá a mascarponét (vagy ricottát), és alaposan keverd össze. Ha szükséges, adj hozzá előzőleg beáztatott és feloldott zselatint a nagyobb stabilitás érdekében.
A tészta hajtogatása:
Kend a tejszínes keveréket a hűtős alapra, és tedd rá a meggyet. Szintezze fel a tetejét.
Hűtés:
Legalább 2 órán át, de lehetőleg egy éjszakán át hűtsd le a keveréket.
Tárolási tippek:
A keverék jól lehűtve a legfinomabb – közvetlenül a hűtőszekrényből kivéve tálald.
