Sárgabarackos Clafoutis recept: Gyümölcsös és egyszerű

is.
Szezonalitás: Tökéletes friss sárgabarack felhasználására júniustól augusztusig.
Állag: Puha tészta, amely kontrasztot alkot az olvadóan puha gyümölccsel.
Sokoldalúság: Melegen vagy hidegen is finom, magában vagy könnyű tejszínnel.
Hozzávalók 6 adagra:
500 g friss sárgabarack (érett, de kemény),
3 közepes tojás
, 100 g kristálycukor,
80 g T55 liszt (átszitálva)
, 250 ml teljes tej (vagy növényi tej a könnyebb változathoz),
50 g sótlan vaj (olvasztott, plusz egy kevés a forma kikenéséhez),
1 tasak vaníliás cukor (vagy 1 teáskanál vanília kivonat),
1 csipet só
. Opcionális: 1 evőkanál őrölt mandula a nedves állagért.