A leveles zöldségek hatalmas világában egy szerény növény kiemelkedik kivételes tápértékével, mégis gyakran észrevétlen marad: a porcsin. Annak ellenére, hogy a világ számos részén gyomnövénynek tartják, a porcsin (Portulaca oleracea) igazi szuperélelmiszer, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és egészségjavító vegyületekben. Ezt a szívós és sokoldalú növényt évszázadok óta nagyra értékelik különböző kultúrákban mind kulináris, mind gyógyászati tulajdonságai miatt.
Mi a porcsin?
A porcsin egy alacsony növésű pozsgás növény, amely széles éghajlati és körülményi viszonyok között virágzik, így az egyik legkönnyebben elérhető vadon termő ehető növény. Sima, vöröses száráról és apró, húsos,
