átjusson az oldalán és a hagymába. Nyomj le néhány hagymát az oldalán és a hús tetején, hogy karamellizálódjon a szószban.
Fedd le a lassú főzőt, és főzd alacsony fokozaton 8-10 órán át, vagy magas fokozaton 4-5 órán át, amíg a marhahús nagyon puha nem lesz, és villával könnyen szétválasztható. Az alacsony, lassú főzés adja a legjobb textúrát és a mélyebb hagymaízt.
Amikor a sült megsült, óvatosan tedd át egy vágódeszkára, a hagymát és a mártást hagyva a lassú főzőben. Vágd a marhahúst vastag szeletekre vagy nagy darabokra, keresztben a rostélyon,
