serpenyőben kisütheti.
💡 Alternatív módszer (mosás nélkül)
Ha nem szeretnéd megmosni a húst, a kínai szakácsok kukoricakeményítőt és tojásfehérjét is használnak:
Kend be a húst kukoricakeményítő, egy kevés főzőbor és tojásfehérje keverékével.
A keményítő védőréteget képez a felületén, megakadályozva, hogy a húslevek kifolyjanak, és jellegzetes bársonyos állagot ad a húsnak.
Egy kis tipp: Ne áztasd túl sokáig! Ha túl sokáig áztatod a húst (pl. egy éjszakán át), a szerkezete jelentősen romolhat, és elveszíti jellegzetes állagát.
Tervben is kipróbálod ezt a trükköt a bársonyos állagért a következő vasárnapi vacsorádon, vagy már rotyog
