a húst vékony csíkokra (a marhahúst mindig a rostélyon átlósan vágja).
Adagolás: Használjon 1 teáskanál szódabikarbónát körülbelül 500 g húshoz.
Keverés: Masszírozza egyenletesen a szódabikarbónát a húsba. Szükség esetén adjon hozzá egy csepp vizet, hogy jobban bevonja a húst.
Pihentetési idő: Hagyja pihenni a hűtőszekrényben. Csirkéhez 15–20 perc elegendő, keményebb marhahúshoz 30–40 perc.
FONTOS – Öblítés: Ez a lépés kulcsfontosságú! Pihentetés után alaposan öblítse le a húst hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szódabikarbóna ízét. Ezután törölje szárazra papírtörlővel.
Elkészítés: Most a húst bepácolhatja (szójaszósszal, keményítővel és fűszerekkel), és rövid ideig
