hogy a zsírban oldódó toxinokat vízoldhatóvá tegye. Ez néha reaktívabb intermediereket hozhat létre. A II. fázis (konjugáció) ezután olyan molekulákat, mint a glutation, szulfát vagy glicin, ezekhez a intermedierekhez kapcsol, inertté téve azokat, és epével vagy vizelettel kiválaszthatóvá téve azokat.
Szintézis: Epét termel (a zsírok emésztéséhez és a salakanyagok kiválasztásához elengedhetetlen), véralvadási faktorokat és immunmoduláló fehérjéket.
Tárolás: Tartalékokat tartalmaz vitaminokból (A, D, B12), ásványi anyagokból (vas, réz) és glikogénből.
Szűrés: A májban található Kupffer-sejtek a mononukleáris fagocita rendszer részeként működnek, eltávolítva a baktériumokat, a régi vérsejteket és az idegen részecskéket
