Ahogy közeledik az ősz, a természet számos kincset kínál, köztük egy különösen értékes és leírhatatlanul értékes és leírhatatlanul értékes gyümölcsöt: a birsalmát. Ez az aranyló, aromás gyümölcs nemcsak finom alapanyag süteményekhez és kompótokhoz, hanem igazi táplálkozási erőmű is, jótékony hatással az egészségre. A tudományosan Cydonia oblonga néven ismert birs már az ókori görögök étrendjében és gyógyászatában is fontos szerepet játszott. Bár nyersen kemény és savanyú, főzve puhává, édessé és aromássá válik, felfedve tápértékét.
Nemcsak a konyhában sokoldalú, hanem régóta használják a népi gyógyászatban fejfájás enyhítésére is. A modern kutatások egyre
