marad.
Hozzávalók és szerepük
: Sertés- vagy borjúszűz: a fő húsdarab, puha és ízletes.
Vörös portói: gyümölcsös édességet és aromás mélységet ad.
Mogyoróhagyma: édes és karamellizált jegyet ad.
Crème fraîche: lágyítja a szószt és bársonyos állagot ad neki.
Vaj és olaj: aranybarna és ízletes főzést biztosítanak.
Húsleves: fokozza a szósz aromás alapját.
Só, bors, fűszernövények: kiegyensúlyozzák és fokozzák az ízeket. Francia konyha
Lépésről lépésre recept
Hozzávalók (4 adag)
1 sertésszűz (kb. 600-700 g)
2 finomra vágott mogyoróhagyma
250 ml vörös portói bor
100 ml csirkehúsleves 150 ml főzőtejszín
30
g vaj
