az egészséges étvágyadat: ez a kulináris utazás biztosan meghozza az étvágyadat.
A borjúhúsos blanquette története és eredete A
borjúhúsos blanquette Franciaországból származik, valószínűleg a 18. századból. Kezdetben maradék ételnek tekintették: a maradék sült borjúhúst fehér mártással készítették el. Fokozatosan kifinomult étellé vált, amelyet puha borjúdarabokból készítettek, közvetlenül aromás lében párolva. Francia konyha
A „blanquette” kifejezés a „fehér” szóból származik, és a hús és a szósz színére utal. Más pörköltekkel ellentétben, amelyekben a húst megpirítják, itt a borjúhús világos színét a túlzott barnulás nélküli, kíméletes főzésnek köszönhetően őrzik meg.
Manapság a
