tartalmaz, amelyek segítenek növelni a „jó” HDL-koleszterinszintet és csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos mutatókat. Ez azt jelenti, hogy a kemény tojás bűntudat nélkül fogyasztható.
4. tény: A főtt tojás kevesebb káros koleszterint tartalmazhat, mint más készítmények
A tojás elkészítésének módja befolyásolhatja a tápértékét. A magas hőfokon történő főzés, mint például a sütés, fokozhatja a koleszterin oxidációját, míg a főzés alacsonyabb hőmérsékleten történik, ami segít a koleszterin kevésbé káros formában való megőrzésében. Emiatt a kemény tojás szívbarátabb választás lehet más főzési módokhoz képest.
